烤肉店排烟系统_磁悬浮风机

烤肉店排烟系统：一种用于烧烤店的室内通风排烟系统的制作方法

　　本实用新型涉及一种室内通风循环系统，特别涉及一种用于烧烤店的室内通风排烟系统。

　　背景技术：

　　随着我国烧烤食品风味的独特，为广大消费者所青睐。烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，燃烧的时候会释放大量的二氧化碳和煤烟煤灰。当肉串在高温下烹饪时，会释放苯及多环芳香烃(pahs)的化学物质。通过皮肤吸收和呼吸摄入的pahs的烟雾会导致基因突变，从而导致癌症。除了多环芳烃本身，加热的脂肪会转化成油，然后转化成气体。另外在烧烤的过程中，很多的食物上都会放入油，食用油在高温条件会发生复杂的变化，产生大量的热氧化分解产物。油烟的成分复杂，含有多种有毒有害的化学成分，对人体具有吸入毒性，免疫毒性，致癌致突变性等。长期吸入烧烤烟的话，会对人们的呼吸道粘膜造成很大的刺激，会导致呼吸困难，产生支气管炎等疾病。烧烤烟还会对人们的眼睛造成刺激，还可能引发一些心脑血管疾病。特别是室内烧烤，如果不及时将烟气排出，对于长时间在烧烤屋内的工作人员及食客的健康也会造成一定的伤害。

　　目前的室内烧烤店通风设备主要分为两种，在烧烤设备上方设置可伸缩的集烟罩或在烧烤炉下方设置排烟管道。在上方设置的集烟罩会影响室内美观和食客视线，在下方设置烟道，其连接结构较为复杂。

　　技术实现要素：

　　本实用新型针对以上现有技术所存在的不足，提供一种用于烧烤店的室内通风排烟系统，烧烤烟中的主要成分有一氧化碳气体、二氧化碳气体、苯类气体；店内人数多时会产生大量的二氧化碳气体，也需要进行空气流通，本实用新型采用传感器阵列方式对烧烤烟进行检测。目的是提供一种室内烧烤通风排烟系统，结构简单合理，能够加快烧烤油烟的排出，避免油烟聚集和扩散。本实用新型的通风排烟系统是通过离心静音风排出室内烟雾或异味，从而使新鲜空气不断得以补充，带动室内的空气流通，对于在室内的人有积极意义。

　　一种用于烧烤店的室内通风排烟系统，包括烟雾传感器阵列、传感器阵列、plc控制器和离心静音风机；

　　烟雾传感器阵列包括co2气体传感器、co气体传感器和苯类气体传感器；

　　co2气体传感器感应室内co2的浓度；

　　co气体传感器感应室内co的浓度；

　　苯类气体传感器，感应室内苯类气体浓度；

　　plc控制器在接收的烟雾浓度信号大于预设烟雾浓度阈值时命令离心静音风机进行驱动，并根据设置的不同浓度等级命令离心静音风机进行不同倍速地加速；

　　plc控制器具有输入端和输出端，输入端连接烟雾传感器阵列，输出端连接离心静音风机；plc控制器具有启动按钮和停止按钮；

　　离心静音风机设置在墙壁上连通室内和室外，根据风机驱动信号而工作，将室内烟雾排出到室外，且根据风机加速信号进行加速；

　　所述plc控制器具有输入显示led、输出显示led，输入显示led显示气体浓度等级，输出显示led显示风力大小。

　　所述传感器阵列的输出端与plc控制器的输入端相连，用以将获取到的数据传输至plc控制器中进行处理，能够和plc控制器通讯并根据plc控制器的指令来控制离心静音风机的驱动与加速。

　　所述传感器阵列安装于烧烤室内的屋顶上。

　　所述传感器阵列为三线制传感器；三线制的传感器的信号输出端与plc控制器的输入端相连，三线制的传感器的gnd端与plc控制器的com端相连，三线制的传感器的电源端与plc控制器的电源输入端相连。

　　所述离心静音风机的一个输入端与plc控制器的输出端相连，离心静音风机的另外一端与220v交流电源的火线端相连，plc控制器的第二com端与交流电源的零线端相连。

　　烟雾传感器阵列的响应信号以电压、电流或光强度等的变化形式，传送到电子系统进行放大或进行转换输出，检测出室内气体的浓度，并将浓度值传输给plc控制器。

　　所述的离心静音风机的一个输入端与plc控制器的输出端相连，离心静音风机的另外一端与220v交流电源的火线端相连，plc控制器的第二com端与交流电源的零线端相连，是在原有的gdf管道离心风机箱的基础上，改进工艺，保持原有锦工量，低噪声特点，进一步缩小体积，降低噪声，提高能效，设计研发的产品。

　　所述的plc控制器的型号为dvp-40eh，dvp-40ehplc控制器是新一代速度快，功耗小，抗干扰能力强的plc控制器。

　　所述的co2气体传感器采用型号为st-co2的传感器，该传感器有高灵敏度、高分辨率、低功耗、响应时间快、优异的稳定性、使用寿命长。

　　所述的co气体传感器采用型号为cm1101的传感器，该传感器精度高、性能优越、性能稳定、自动调零补偿。

　　所述的苯类气体传感器采用型号为qt1308-800d的传感器，该传感器反应时间短、寿命长、有防爆外壳、坚固耐用。

　　本实用新型的有益效果：

　　本实用新型利用传感器技术对室内的烧烤烟进行检测，操作方便，节省人力物力，节能环保，更加智能；plc作为中央控制器接收传感器的数字烟雾浓度信号，可以检测出室内的烟雾情况；实用新型使用的传感器阵列中有co2气体传感器，使室内即使在不烧烤的时候也能够保证新鲜空气流通；本实用新型的室内烧烤排烟系统，结构简单合理，能够快速地使烧烤油烟排出，避免油烟聚集和扩散；本实用新型没有使用大量的排烟管道，节省了空间，方便省力，同时也使室内环境更为美观；相对于单片机，小型plc开发的排烟系统具有编程简单抗干扰性强、运行稳定的优势。

　　附图说明

　　图1为本实用新型的工作流程图。

　　图2为本实用新型中plc控制器与传感器阵列、离心静音风机的排烟检测循环系统电路控制示意图。

　　图3为本实用新型的传感器阵列与plc控制器的具体内部电路连接图。

　　具体实施方式

　　如图1、图2和图3所示，一种用于烧烤店的室内通风排烟系统，包括烟雾传感器阵列、传感器阵列109、plc控制器110和离心静音风机15；

　　烟雾传感器阵列包括co2气体传感器3、co气体传感器4和苯类气体传感器5；

　　co2气体传感器3感应室内co2的浓度；

　　co气体传感器4感应室内co的浓度；

　　苯类气体传感器5，感应室内苯类气体浓度；

　　plc控制器110在接收的烟雾浓度信号大于预设烟雾浓度阈值时命令离心静音风机进行驱动，并根据设置的不同浓度等级命令离心静音风机15进行不同倍速地加速；

　　plc控制器110具有输入端和输出端，输入端连接烟雾传感器阵列，输出端连接离心静音风机；plc控制器110具有启动按钮1和停止按钮2；

　　离心静音风机15设置在墙壁上连通室内和室外，根据风机驱动信号而工作，将室内烟雾排出到室外，且根据风机加速信号进行加速；

　　所述plc控制器110具有输入显示led、输出显示led，输入显示led显示气体浓度等级，输出显示led显示风力大小。

　　所述传感器阵列109的输出端与plc控制器110的输入端相连，用以将获取到的数据传输至plc控制器110中进行处理，能够和plc控制器110通讯并根据plc控制器110的指令来控制离心静音风机15的驱动与加速。

　　所述传感器阵列109安装于烧烤室内的屋顶上。

　　所述传感器阵列109为三线制传感器；三线制的传感器的信号输出端与plc控制器110的输入端相连，三线制的传感器的gnd端17与plc控制器110的com端相连，三线制的传感器的电源端与plc控制器110的电源输入端相连。

　　所述离心静音风机15的一个输入端与plc控制器110的输出端相连，离心静音风机15的另外一端与220v交流电源的火线端相连，plc控制器110的第二com端14与交流电源的零线端相连。

　　烟雾传感器阵列的响应信号以电压、电流或光强度等的变化形式，传送到电子系统进行放大或进行转换输出，检测出室内气体的浓度，并将浓度值传输给plc控制器。

　　图中的标注为：启动按钮1、停止按钮2、第一继电器6、第二继电器7、第三继电器8、第四继电器9、第五继电器10、第一com端11、24v电压12、输出端13、第二com端14、离心静音风机15、220v交流电源16、gnd端口17、主回路线18、三级电源开关19、熔断器20、主电路101、保护电路102、处理器103、接地104、电动机105、线圈106、二极管107、光电耦合开关108、传感器阵列109、plc控制器110；

　　如图3所示，为传感器阵列与plc控制器的具体内部电路连接图，传感器阵列与plc控制器的连接是pnp集电极开路输出和plc的连接；三线制的传感器的信号输出端与所述plc控制器的输入端相连，三线制的传感器的电源端与所述plc控制器的电源输入端相连。电流从plc的第一com端11流入，从输出端流出。pnp集电极开路输出为+v高电平，当输出out端和plc输入相连时，电流从plc的输入端流入，从plc的公共端流出。其输出电路形式为：pnp集电极开路输出电路的输出out端通过开关管和+v连接，当传感器动作时，开关管饱和导通，out端和+v相通，输出+v高电平信号；当传感器无动作时，开关管截止，out端悬空。

　　plc控制器110在接收的烟雾浓度信号大于预设烟雾浓度阈值时命令离心静音风机15进行驱动，并根据设置的不同浓度等级命令离心静音风机15进行不同倍速的加速。

　　根据gb3095-1996《环境空气质量标准》要求，室内co2浓度不大于1800ppm，co浓度不大于24ppm，苯类气体中苯浓度不大于0.09ppm、甲苯浓度不大于0.20ppm、二甲苯浓度不大于0.20ppm，在此范围内人体健康不会受到危害。故本实施例中将气体浓度阈值分别设置为：co2浓度为500ppm，co浓度为15ppm，苯类气体浓度为0.05ppm。当传感器阵列检测到室内空气中三类气体的浓度达到阈值时，plc控制系统则命令离心静音风机开始工作。

　　气体浓度与等级设置如下表，当气体浓度为一级时plc控制系统则命令离心静音风机开始工作，为一档风速。当气体浓度为二级和三级时plc控制系统则命令离心静音风机开始加速，分别对应其二挡风速和三挡风速。

烤肉店排烟系统：烤肉店下排烟成本大概是多少

　　烤肉这样的一款食物，相信大家都是品尝过了的吧。目前，在市场之中，烤肉的种类也是有非常多的，有韩国烤肉，日式烤肉，都是非常受欢迎的。所以，很多的投资加盟商们都是萌生了一个想要开启一家火锅店铺的想法，但是，现在的加盟，却是需要大家在店铺装修的时候，使用下排烟这样的一种排烟方式。那么，下排烟的成本大概是多少呢？

　　一、烤肉店下排烟成本大概是多少

　　而且随着消费升级，更多注重环境的火锅店选择了更美观成本也更高的“下排烟”，也就是从桌面以下把烟气吸走。一旦制作了排烟系统，餐桌就不可随意挪动了，这无形之中也增加了成本。一家火锅店铺的下排烟成本大概是在5000元左右的。

　　二、开启一家烤肉店铺的成本

　　1、一般来说，开烤肉店有两种方式，一种是自营，另一种则是加盟品牌店。两种相比，自营的方式对于投资者来说，其风险性大，主要在于技术、经营管理经验、客源等方面的不足，从而导致生意不景气;而加盟品牌店，这些都能得到总部的加盟帮扶，而且还能借助其知名的品牌效应开发市场，从而提升自身利益空间。为此，加盟品牌店已成为现今投资者选择最多的方式。

　　2、开一家烧烤店的费用其实要求是比较的低的。一般来说，从选址到开业整个过程的结束，需要的资金和一些小的项目相比之下，并不是有十分大的沟壑的。毕竟烧烤最早也是起源于街边摊的，其中需要的资金大约估计下来也大概只需要10万左右的样子而已，是一般投资者都能够接受的了的。

　　3、即使上面说了资金的要求是比较低的，但是其中获取的利润确是十分之大的，销售量更是是成千上百不在少数，形容这个行业最佳的就是“薄利多销”，即使一个产品单个带来的利润比较少，但是其销售量大是毋庸置疑的。当然，如果严格的来说，其实烧烤这个行业也不算是“薄利”，毕竟如果是有烧烤荤菜的，烧烤大餐之类的，那么其利润也是会有提升的，价格也有其一定的优势。

　　4、因此，开一家烧烤店需要投入的金额是看个人选择的，但是，开个烧烤店是非常容易回本的，当然了，即使是容易回本，也是需要通过自身来进行良好的经营和维护的，毕竟不会天上掉馅饼，虽然投入的费用是比较少，但是花费的时间和精力，人力和物力也是十分大的。所以，可以选择加盟一家烧烤店，投入也比较少，花费的时间和精力也相对少很多，并且有整体运营模板的输出，协助开店选址和经营经验的分享。

　　烤肉店下排烟成本大概是多少?粗略的计算了一下，一家正常规模的烤肉店铺的下排烟装修成本大约是在5000元左右，另外，小编也是向大家介绍了一些有关于烤肉店铺加盟的成本的相关信息，希望小编的介绍对于大家是有所帮助的哦。目前，烤肉在市场之中，那可谓是餐饮行业发展的佼佼者，感兴趣的话，一定要抓紧时间行动起来哦。

烤肉店排烟系统：烤肉店怎么装修？烤肉店装修要把控好排烟和换气

　　在许许多多的地方，一家家烤肉店仿佛像雨后春笋一般突然冒出来，而且深受食客的喜爱。看到烤肉店这么赚钱，想必很多人都蠢蠢欲动了吧。确实如此，烤肉店的受众和门槛都很低，但是想做好烤肉店还是得从烤肉店装修做起。而影响烤肉店装修的一个很重要原因就是烤肉店的排烟换气系统。具体说到烤肉店装修我们应该怎么做呢？

　　首先烤肉店装修的内部视野要宽阔，因为其就餐人数比较多，人员流动很大，顾客需要在拿菜的时候可以随时关注自己就餐餐桌附近的情况，也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者动作来进行沟通。

　　其次，考虑到自助烤肉需要顾客自己去菜品区拿菜，所以要经常的在烤肉店的就餐区走动，而且有很多的人都在去那菜，或者那菜回来，如果过道不够宽敞的话，那就会显得非常的拥挤，顾客来回走动十分不方便，给那些去那菜的顾客照成很大的困扰。

　　如果一个烤肉店的内部空间很大，那么就会摆放比较多的餐桌。过多的餐桌如果不作简单的区分的话，那么在中间部分就餐的人去拿菜回来的时候，还需要观察一会才知道自己刚才是坐在什么地方。烤肉店应该如何进行装修？用简要的隔断可以作一个区域的划分，也让顾客有一定的就餐私密空间。

　　对于烤肉店来说，要说最影响顾客就餐体验的方面，味道和空气清新度绝对是的当仁不让的第一位。烤肉产生的油烟味道和各种菜品烧烤后的味道都是对烤肉店装修新风系统的考验。

　　新风管道的布置是很重要的，是属于烤肉店装修吊顶工程布置的项目。要根据烤肉店的具体户型和大小进行布置，建议是在6~8平方米设置一个排风口。管道排列可以运用单根大口径U型也可以用直列并联型。

　　烤肉店的新风机功率一定要大，保证空气的正常更新。对应的电机的电流肯定要跟上供应，还要考虑线路的负载等等，最好就是单独把烤肉店新风排烟系统单独使用电路供电，同时要注意电路的过载保护等等

　　烤肉店作为餐饮行业而且部分店面涉及到明火，所以消防审查部门在烤肉店消防要求都是非常高的；在店内显眼的地方要布置好消防栓和消防箱，对于餐桌台面的选择也是有要求的，切记使用木质的台面。根据烤肉店装修档次可以使用大理石和耐火瓷砖等材料；满足店内的消防安全要求。

　　从顾客安全角度出发，再以满足顾客的消费要求才是烤肉店装修的根本所在，对于烤肉店的经营等都是大有裨益的。想了解更多烤肉店装修案例和资讯请参考：

烤肉店排烟系统：烤肉店排烟设计？

　　寻求专业烤肉店排风设计炭火烤肉店，室内八张桌子，目前设想为上排烟系统

　　与上图系统类似，现寻求专业帮助:

　　1.主管道尺寸，风机型号与风量（排烟到楼顶距离为十米以内），油烟净化机型号。

　　2.每桌设有一根上排烟管道，此管道需不需要加装小型风机，和主管道风机会不会有影响？如果需要加装的话，风量每根控制在多少？

　　3.屋顶预计还要装一路200pvc管道带风机的排风系统，辅助排走扩散的油烟，这个有必要么？风量是多少，需不需要有送风机送新鲜空气到室内？

　　4.由于我对排烟系统不是很懂，还有什么需要注意的技术参数么？比如主管道弯道与排风量的关系

　　感谢专业大神的帮助！

　　只回复第三条，装上更好，但是负压太大，可以考虑多一路送风更好。

　　1 8张桌子可以走一路管道，多大得看你房屋举架多高 ，理论400*400 方形管道足够用

　　2 风机如果放楼顶 有380电的话 用cf-11 2.2kw 风量 风压都够用

　　3 这种伸缩伞不太好用，喉 最小的地方只有8cm。横截面积太小了 如果有条件 可以做不锈钢的

　　伞的尺寸比桌上的烤盘稍微大一点 高度距离桌面40-50cm 管道尺寸做到100*100

　　这样造价会稍微高一点，如果不想做 那买这种伸缩伞的时候。他是有伞罩单卖的 多花个几十块钱 配上 能好点

　　4 自带风机没啥用 噪音倒是小 单风量也小。 辅助排烟可以有 排烟好使的话不用辅助

　　5 房屋举架够高而且有能补新风的地方。就不用做新风管道，毕竟可以省很多钱 做了新风管道 也不建议加风机，排烟一开 室内负压 有新风管路靠自然补风比较好点吧！加风机感觉有吹背感

　　6，油烟净化器随意了 高空应付环评。造价低 没效果。 低空净化器 好用 但是风阻大 造价高 自己衡量

　　其实很重要的一点 你得考虑。夏天冷气/冬天热气 尽量少被排走

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